Introdução: Com o aumento da estimativa de vida e doenças crônicas não transmissíveis, a terapia nutricional vem ganhando espaço para manutenção e/ou recuperação do estado nutricional e qualidade de vida. O uso da dieta enteral, muitas vezes, se torna necessário. O objetivo desse estudo foi propor uma dieta enteral artesanal nutricionalmente completa, com 1800 kcal, feita a partir de ingredientes básicos da mesa do brasileiro e com um custo acessível e de fácil reprodução. Método: Foram realizados testes para adequação de composição corporal, viscosidade e aspectos sensoriais. Resultados: Foi elaborada uma dieta enteral artesanal com 1800 kcal, com baixo custo e fácil reprodução. Conclusão: Foi proposta uma dieta enteral acessível economicamente, nutricionalmente completa, sem adição de suplementos, elaborada com alimentos do cotidiano do brasileiro.

Introduction: With the increase in life expectancy and non-communicable chronic diseases, nutritional therapy has been gaining ground for maintenance and/or recovery of nutritional status and quality of life. The use of enteral diet is often necessary. The objective of this study was to propose a nutritionally complete enteral diet, with 1800 kcal, made from artisanal fundamentals of the Brazilian table and with an affordable cost and easy to reproduce. Methods: Tests were performed for adequacy of body composition, viscosity and sensory aspects. Results: An artisanal enteral diet with 1800 kcal was elaborated, with low cost and easy reproduction. Conclusion: An affordable, nutritionally complete enteral diet was proposed, without supplemental supplements, made with everyday Brazilian foods.